một chiều đầu tháng 4, dẫn chúng tôi vào thăm khu chăn nuôi ốc khép kín của mình tại phường Cửa Tùng (Vĩnh Linh, Quảng Trị) có từng ô ao được chia đều giữa đồng cát trắng bốn phía hoang vu, ông Phạm Văn Quốc Tỉnh giới thiệu đây chỉ là một trong 5 nông trại ốc hương mà mình đang sở hữu.
Đi đến ao nuôi phía được lót bằng bạt đen, ông khoe: “Ốc trong ao này còn vài ngày nữa tới kỳ thu hoạch. Giá dịp này cao kỷ lục, lên tới 360.000 đồng/kg, nâng cao gần gấp đôi so mang giá năm ngoái mà vẫn ko đủ hàng bán cho các mối. Thế nên, dự là năm nay thắng to”.
Năm 2005-2006, ông Quốc Tỉnh đầu tư tiền khiến khách sạn nhỏ ở nơi mình sinh sống, quy mô chỉ 20 phòng nhưng là thu nhập chính của gia đình. Còn hiện giờ, vừa khiến ông chủ khách sạn, vừa làm nông dân nuôi ốc hương, nhưng nghề nông lại cho thu nhập cao hơn tất cả lần thu nhập trong khoảng khách sạn.
"Kho báu" ốc hương của ông Quốc Tỉnh lên đến hàng trăm tấn dưới đáy ao
Ông kể, thời khởi đầu có sự nghiệp làm nông của mình, ông chọn con tôm chứ không hề con ốc. lúc đó, ông thuê cả 1 khu đất hoang ở vùng đất cát đầy nắng và gió Lào này. Mất hơn một năm trời cải tạo, thuê máy móc về đào ao nuôi tôm. Chưa tính đến công sức bỏ ra, chỉ riêng tiền tài, ông đã đổ ra cả tỷ đồng để đầu cơ.
Song, con tôm rất khó nuôi vì phổ biến bệnh, giá cả lại bấp bênh. bởi vậy, suốt 5 năm ròng nuôi tôm, số lần thua lỗ đa dạng hơn số lần trúng mùa trúng giá. đặc biệt, có các lần ông mất tiền tỷ vì tôm rớt giá, chết do nhiễm bệnh.
đến năm 2016, trước tác động của sự cố môi trường Formosa, nhận thấy nghề nuôi tôm khó khăn, sở hữu diện tích 15ha ao tôm của mình, ông muốn chuyển sang đối tượng nuôi mới. tự dưng lên Internet để tậu hướng làm ăn mới phù hợp sở hữu địa hình giáp biển, cùng lúc tận dụng được ao nuôi tôm sẵn mang, ông nhận thấy mô phỏng nuôi ốc hương đem đến hiệu quả kinh tế cao, lại ít rủi ro.
“Thế là tôi quyết định khăn gói vào những mô phỏng nuôi con ốc hương này đã thành công ở trong Nam để học tập công nghệ nuôi của họ. Nửa năm sau, tôi trở về, khởi đầu nuôi lứa ốc đầu tiên”, ông nhắc.
Vừa làm cho vừa đúc rút kinh nghiệm, các nơi khác họ nuôi ốc hương bằng ao đất, nước xả ra vào theo mương, còn ông chế lại ao nuôi bằng bí quyết lót bạt xuống dưới đáy ao, bỏ cát lên trên bạt và bơm nước vào nhằm tạo không gian sống sạch, tránh bệnh cho con ốc hương này.
Diện tích ao nuôi ốc hương của ông bây giờ đã lên đến 18ha
Người khiến cho ở trang trại đang cho ốc hương ăn
Theo ông Quốc Tỉnh, thức ăn của ốc hương là tôm và cá tươi. nông trại của ông cạnh biển nên ngoài tôm, ông còn tìm cá nục làm thức ăn cho ốc, bởi cá nục vừa rẻ, nguồn hàng lại phổ thông. tiêu dùng cá nục khiến thức ăn cho ốc sẽ giúp giảm giá tiền sản phẩm ốc hương.
“Không vất vả như con tôm để rồi lo được lo mất, lứa ốc hương trước hết sau 7-8 tháng nuôi đã giúp tôi trúng lớn”, ông tâm tư. Giá ốc hương tùy từng thời khắc, có lúc chỉ 170.000 đồng/kg, nhưng cũng sở hữu thời khắc lên đến 300.000-400.000 đồng/kg.
hiện nay, ông Quốc Tỉnh có 5 nông trại nuôi ốc hương sở hữu tổng diện tích lên đến 18ha. Sản lượng ốc đạt khoảng 200 tấn/năm. từ năm 2017 cho đến nay, lứa ốc nào cũng trúng to. Ông chưa chịu cảnh thua lỗ vì con ốc này bao giờ. Thế nên mỗi năm, chỉ riêng bắt ốc hương thương phẩm lên bán cho lái buôn Trung Quốc và tiêu thụ nội địa, doanh thu đã đạt khoảng trên 34 tỷ đồng. Trừ đi chi phí, ông lời 17 tỷ đồng.
“Nhiều người hỏi tôi làm cho ông chủ khách sạn, lại chủ của 5 nông trại ốc hương lớn nhất vùng này vậy sở hữu phải lội ao mò bắt ốc lên bán không? Tôi đương nhiêu là phải làm cho rồi. Ngày thu hoạch cũng xuống ao mò bắt ốc giống như các người làm khác mà tôi thuê. tiền của mình cả. Bắt ốc bán còn thu tiền lời”, ông cười nói.
Nuôi dòng ốc có tí hon mang giá đắt đỏ
Sau khi đi qua khu ao nuôi được ví như “kho báu” đựng hàng trăm tấn ốc dưới ao, ông Quốc Tỉnh dẫn chúng tôi vào khu nhà, bên trong là những bể nước hình vuông được xây bằng xi măng chắc chắn, hệ thống dây dẫn oxi được đồ vật cho từng bể rất nhiều. Ông cho hay số đông khu nhà này để làm con ốc giống. Chúng được phân thành từng khu gồm: ốc bác mẹ đẻ lấy trứng; khu bể chứa trứng ấp nở và một khu nuôi ốc giống tới lúc kích thước đạt chuẩn (khoảng 40.000-50.000 con/kg) thì đưa ra ao nuôi.
“Khu khiến ốc giống này mang bao nhiêu bể tôi ko nhớ chuẩn xác, nhưng diện tích thì phải tới hơn 1ha chứ không ít”, ông san sớt.
Ốc ba má được nuôi trong bể để lấy trứng
Đây là khu ấp nở
Ốc hương kích thước đạt tiêu chuẩn để đưa ra ao nuôi thương phẩm. 1 năm ông Quốc Tỉnh sản xuất khoảng 100 triệu con ốc hương giống loại này
Ông cho biết, năm 2017 khi mới nuôi con ốc hương, ông phải nhập giống ở những địa phương khác mang giá khá đắt đỏ. vì vậy, khi bán ốc thành phẩm ko thu được hưởng nhuận cao như ngày nay. Mãi tới năm 2019, ông quyết định đầu tư tiền tài xây khu sản xuất ốc giống để có trật tự nuôi khép kín từ khi ốc đẻ trứng cho tới khi thành ốc thương phẩm bán ra thị phần.
Quy mô nhà nuôi ốc giống mới đầu chưa to, số ốc giống khiến ra chủ yếu để thả ao nuôi ở các trang trại của mình, thừa mới bán ra thị trường. khoa học làm cho con giống theo ông Quốc Tỉnh là khá phức tạp. Thế nên, để duy trì được khu nhà cung cấp ốc hương giống này, ông phải thuê thêm người có thương hiệu, kỹ thuật giỏi về khiến, bởi 1 mình ông chẳng thể khiến xuể.
Vớt lên tay 1 nắm ốc hương tí hon, ông nói đây là ốc hương giống với kích thước đạt chuẩn để đưa ra ao nuôi. diễn ra từ ấp nở thành con tới khi đạt được kích thước này phải mất 1,5 tháng nuôi trong bể.
mô phỏng nuôi ốc hương công nghiệp trong bể với hệ thống máy lọc nước tuần hoàn kép kín, tức là nước trong bể nuôi được thu nhặt xử lý bằng hệ thống lọc làm cho sạch nước, sau đấy nước được bổ sung oxy thuần chất bơm trở lại bể nuôi liên tiếp.
ưu điểm của mô phỏng là sau 3 – 5 ngày mới phải thay nước 1 lần (nuôi theo hình thức phổ quát ngày nay hàng ngày phải thay nước) cùng lúc cho phép nuôi có mật độ siêu dày, đặc thù ko dùng hóa chất và kháng sinh hoặc sở hữu thì rất ít giúp sản phẩm chất lượng, đảm bảo ATVSTP.
Ốc hương giống.
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 4 - sản xuất nhân tạo giống hải sâm quý
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 3 - Cặp đôi hoàn hảo ốc hương, hải sâm
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài hai - Đột phá nhân tạo giống cá song vua
>>Đỉnh cao nuôi biển: Bài 1 - Nuôi đặc sản cá chim vây vàng bằng lồng Na Uy
Ấn tượng nhất nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp ấy là nuôi được với mật độ siêu dày, mô hình thí điểm tại trọng điểm giống Hải sản miền Trung (Viện III), thả con giống có mật độ lên đến hai.500 con/m2 (thông thường nuôi ngoài ao theo khuyến cáo mật độ chỉ từ 200 – 300 con/m2), dù với mật độ dày nhưng ốc hương vẫn rất nhanh to, tỷ lệ sống cao đạt trên 80%, ít dịch bệnh.
Kết quả cho thấy chỉ sau hơn 4 tháng nuôi, ốc hương đã đạt trọng lượng 170 con/kg, năng suất đạt đến 13kg/m2, với năng suất này ở Việt Nam chưa từng chạm mốc, khi mà đấy tại các ao nuôi ốc hương bây giờ người dân phải mất 7 - 8 tháng mới cho thu hoạch.
từ kết quả này, các nhà công nghệ Viện III đã nhân rộng mô phỏng nuôi thử nghiệm ra 2 bể, mỗi bể mang diện tích 54m2. Mật độ thả trong khoảng 2.200 – 2.500 con/m2.
cho tới hiện tại, thời gian nuôi đã được 2 tháng, dù nuôi mang quy mô bể lớn nhưng tỷ lệ ốc sống vẫn đạt trên 85%, lớn nhanh và không bị dịch bệnh, ốc hương đã đạt trọng lượng 1.000 con/kg, dự định sau 4 tháng nuôi trọng lượng đạt 120 – 150 con/kg, để đạt kích cỡ 70 con/kg dự kiến thời gian nuôi 6 tháng.
Theo Viện III, nuôi ốc hương trong bể theo hình thức công nghiệp đang trong quá trình thử nghiệm để đúc rút kinh nghiệm, điều chỉnh thứ tự kỹ thuật.
Tính cả ốc giống và ốc thương phẩm, mỗi năm ông Quốc Tỉnh lãi khoảng 19-20 tỷ đồng
“Nói thế thì rất khó mường tưởng. Nhưng cứ tính là 40.000 con ốc giống loại này thì được 1kg. giả dụ tính theo mức giá thì ốc này rất đắt đỏ”, ông đề cập.
Năm ngoái ông đã có ốc giống bán ra thị phần nhưng số lượng chưa đa dạng. Năm nay sở hữu diện tích khu nuôi rộng, ông dự định phân phối ra khoảng 100 triệu con ốc giống. một nửa số ốc này ông để thả nuôi ở trang trại của mình, nửa còn lại bán ra thị phần.
Nhu cầu sắm ốc hương giống của bà con vùng này rất to. Bán 50 triệu con ốc giống ra thị phần, ông Quốc Tỉnh khiêm tốn nhận rằng mình sở hữu lời thêm khoảng một,5-2 tỷ đồng. đặc biệt, ông đang với hướng mở mang diện tích ao nuôi nên cung ứng được ốc hương giống sẽ giúp ông chủ động hơn trong vấn đề thả nuôi, ông nhắc.